SIAKAP MASAK NAM PRIK PAO

Hi uollss....arini sy masak siakap nam prik pao...slalunya makan kat kedai je...nam prik pao ni masakan yg berasal dari Thailand...sbb tu nama die pelik sikit...selalunya masakan ni menggunakan ikan / belut...cara nak masak renyah sikit sbb kene masak pes cili sangai dulu...pes ni kira mcm bahan utama la...mcm pes tomyam jugak...kalau xde xjadi la tomyam tu...jom salin resepi :

PES CILI SANGAI

Bahan2 :

8 ulas bwg merah
5 ulas bwg putih
2 sudu besar udang kering
4 sudu besar cili giling (sy guna brand Puteri)
2 sudu besar sos ikan
1/2 keping nisan (gula melaka)

Cara2 :

1. Bwg merah + bwg putih dihiris halus kemudian digoreng sehingga wangi
2. Blend bwg2 bersama udang kering dan cili giling....
3. Tumis bahan yg diblend dengan sedikit minyak...masukkan sos ikan dan nisan...kacau sehingga pes wangi dan naik bau
4. Bila dh siap bleh digunakan utk memasak nam prik pao...selebihnya harus disimpan di dalam bekas kedap udara dan masukkan dlm peti ais supaya tahan lebih lama....gambar pes ade kat bwh ye...

Ok now sy share resepi siakap nam prik pao menggunakan pes cili sangai td...

SIAKAP NAM PRIK PAO

Bahan2 :

1 ekor siakap sederhana besar...kunyit garamkan dan digoreng garing
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar pes cili sangai
2 batang serai dihiris halus
daun limau purut dihiris halus
Sedikit cili api dihiris halus * kuantiti ikut tahap kepedasan yg anda suka
Sedikit air

Cara2 :

1. Blend bwg merah dan bwg putih...tumiskan sehingga wangi
2. Masukkan cili api dan serai
3. Masukkan pes cili sangai + sos tiram
4. Perasakan dgn gula dan garam
5. Masukkan sedikit air
6. Last skali masukkan daun limau purut...dan tuangkan kuah ke atas ikan yg dh siap digoreng td

Siakap masak nam prik pao

Pes cili sangai yg digunakan utk masak nam prik pao...simpan dlm peti ais bleh tahan berbulan2...

HAPPY BIRTHDAY AISY!

3 sept yg lepas genap 2tahun anak sulung mommy...Aisy Umar...masih teringat2 lg waktu melahirkan Aisy...walaupun skrang Aisy dh ade adik...mommy tetap syg Aisy sbb Aisy adalah zuriat pertama yang menghuni rahim mommy...zuriat pertama yg ditunggu2... kehadiran Aisy byk mengajar mommy erti pengorbanan dan kasih sayang....

Tetiba sebak plak bila teringat betapa happynya sy masa dpt tau sy pregnant kan Aisy dulu...sedar x sedar dh 2tahun dh usiamu anak...so 3sept baru ni sy buat majlis kecil-kecilan utk meraikan harijadi Aisy...kek pun sy buat sdiri...menu plak mee kari..koktel....ajak kwn2 rapat dan sedara mara yg terdekat je...

Bab kek sy paling excited...oleh kerana Aisy ni peminat no 1 robocar poli...gigih la sy buat kek robocar poli utk dia...nak buat kek fondant x reti (maklumla amatur baker) so sy just buat red velvet kek with cream cheese frosting....deco dgn happy birthday candles ngan 2bijik kete robocar poli...selesai masalah...deco mmg kelaut sebab ni kali pertama buat kek frosting bagai....dgn xde proper tools tp demimu anak kuredah jua....Hasilnya....

Kek birthday yang tak seberapa. ..tp mommy buat dgn penuh kasih syg.... ikhlas dari hati tau...

Nampak tak muka excited Aisy bila tgk kek kowiiiii (robocar poli)

Happy birthday sayang....with love, (Mommy + Daddy)

KEK LUMUT SARAWAK

Salam readers...kali ni sy nak post resepi kek plak...actually dh lama berniat nak buat kek lumut ni tp asyik delay je sbb xsempat plus kesuntukan masa...nak buat masa raya aritu tp raya dlm pantang...so mmg xmasuk dapur la...now baby pun dh 3bln lebih...so dapur pun dh berasap semula...hehe

Kek ni ade byk version...bahan2 yg digunakan pun bbeza...ada yg letak serbuk badam...ada yg letak nestum...setelah sy google...sy pilih resepi yg paling simple...lepas tu sy tambah bahan ikut kesesuaian sendiri...jom salin resepi :

Bahan2 :

250g buttercup
3/4 cawan gula halus
4biji telur gred A
1 cawan tepung gandum (diayak)
1 cawan horlicks
1 cawan nestum (dikisar halus)
4 sudu besar seri kaya pandan
3 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla
Pewarna hijau secukupnya

Cara2 :

1. Campurkan tepung gandum + horlicks + nestum dan gaul rata
2. Pukul gula dan buttercup sehingga kembang...masukkan telur satu persatu
3. Masukkan seri kaya + esen vanilla + susu pekat + pewarna hijau
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul sehingga adunan rata
5. Griskan loyang dengan sedikit butter / minyak...taburkan sedikit tepung pada dasar loyang utk mengelakkan kek melekat
6. Masukkan adunan kek ke dalam loyang dan kukus selama 2jam 30minit...kek ni mcm kek lapis jugak...makin lama dikukus makin sedap dan moist...selamat mencuba!

CERITA BERSALIN - 2ND BABY

Hi uolls..seperti yg dijanjikan...sementara tgh merajin ni maka sy nak share pengalaman bersalin baby kedua 30 May yg lepas...masih terbayang2 lg kesakitan yg maha hebat itu..trauma pun ade jugak tp bila tgk muka si comel tu terus ilang segala sakit...hehe

29 May 2016

Ari due date...pg2 kene ngadap misi kat klinik sbb dh sampai due tp x bsalin lg...masa ni dh start mild contraction or "baby mengeras" plus sakit pinggang..mmg dh start rasa xselesa tp ku gagahkan jua...lepas check up biasa ngan misi kene jumpa doc plak utk scan baby...masa jumpa doc tu sy bgtau psl baby mengeras so lepas scan doc trus wat VE aka seluk kat bwh tu...surprisingly dh bukak 2cm! Alamak mcm x caya je dh 2cm dilated sbb sy x rasa sakit pun...doc suggest pegi hosp trus tp sy decide nak balik umah dulu rileks2 bila dh sakit perut bru pegi hosp...since hosp pun dekat je ngan umah so mls nak gi awal2...

So balik umah sempat lg shoot gamba maternity...masa tu gigih la berjalan konon nak bg jln cpt bukak...mlm tu jugak sempat suruh suami pegi belikan nasi goreng + capati (selera mak buyung kemainnn) dan sy mkn byk gilaaa konon standby tenaga nak bsalin..so mlm tu tido dgn tenang sbb x rasa sakit pun except rasa baby mengeras...mak ckp baby tgh cari jalan nak keluar..xtau la btul ke tak tp misi pun ckp benda yg sama...

30 May 2016

Haaaa today is the day! Kul 2pg sy start rasa sakit contraction...kali ni mmg btul2 sakit nak bsalin...so sy start monitor selang masa...time tu contraction every 6-7min...so sy still rileks and enjoy the surge...mandi air pns pastu solat sunat taubat sambil2 kira contraction...sempat jugak mkn telur ayam kg 2bijik...minum milo + planta...semua tu petua utk cptkan bukaan...masa ni dh xleh tido sbb sakit dtg every 6min...mata ngantuk tp xleh tido so sy just baring sambil suami temankan...kul 6pg masa azan subuh tu tiba2 keluar darah ngan lendir..masa tu bgtau mak..mak ckp pegi hosp cepatt so trus grab brg2 and pegi hosp...

Sampai hosp mcm biasa procedure kene check ctg baby smua...masa tu misi wat VE dan bukaan baru 3cm..so warded dulu then misi pesan suh mkn kenyang2 sbb nti nak pakai byk tenaga..tapiii sbb dok menahan sakit contraction nak mkn pun dh ilang selera so just jamah sekeping roti ngan sebiji kurma je...kul 9.20pg masa tu surge makin kerap every 4-5min camtu so misi trus bwk masuk labor room...skali lg wat VE and masa tu dh bukak 4cm...so misi ckp lepak dlm labor room je dh xleh balik ward sbb 4cm tu dh consider stage active labor...

Kul 10pg bukaan dh 6cm...misi panggil suami masuk temankan sy..masa tu Ya Allah sakitnya hanya Tuhan yg tau...suami plak xputus2 bg semangat kat sy...cuba utk buat sy selesa padahal hakikatnya mmg dh xmampu nak rasa selesa..sakit contraction yg makin kerap tu mmg xdpt dibayangkan...pinggang rasa mcm nak putus...perut plak mcm dipulas2...masa ni sy hanya mampu teguk air selusuh yg suami buatkan...dahi berpeluh2 menahan sakit yg teramat sgt...

Kul 12tgh hari bukaan dh 9cm...masa ni dh rasa nak meneran sgt2 tp misi suruh baring mengiring dan teran slow2 sbb blum fully dilated...apa yg sy ingat misi ajar supaya baring mengiring sebelah kiri luruskan kaki kiri dan angkat kaki kanan ke dada...pegang kaki kanan kuat2 dan teran masa contraction dtg...tu salah satu cara nak cepatkan proses bukaan...masa tu sakit btambah2 tenaga plak dh makin berkurang...kul 1ptg dh fully dilated so masa tu la sy bjuang utk push abis-abisan... 

Alhamdulillah akhirnya tepat jam 1.20ptg masa azan Zohor tgh berkumandang maka lahirla zuriat sy yg kedua...berat baby 3.48kg....agak besar berbanding abangnya dulu 2.8kg je...Apa pun special thanks to staff Hospital Machang yg byk membantu masa proses kelahiran...nasib baik misi semua baik2 xde yg garang ke apa..masa proses bsalin pun mulut dorg x henti2 sebut Subhanallah Allahuakbar...mmg satu pengalaman yg x dpt sy lupakan sampai bila2...Alhamdulillah dh selamat bsalin and skrang tgh enjoy berpantang di bulan puasa yg mulia..so hanya mampu tgk je la org mkn sedap2 masa bukak posa..sabar je la sabariahhhhh...sempena genap seminggu usia baby so sy belanja 1 lg gamba ye...hehe

2ND PREGNANCY

Assalamualaikum readers! Lama rasanya tak membebel kat sini..since dpt tau pregnant anak kedua sampai la bsalin mmg xde mood nak berblog apatah lg berceloteh kat sini...bermula dgn alahan yg teruk pastu kesihatan x brapa mengizinkan maka sy lupakan seketika kerjaya sendu sbg blogger nih...heee

Alhamdulillah kali ni nak bercerita psl kandungan sy yg kedua...masa Aisy (anak sulung sy) berumur genap setahun, Allah takdirkan sy mengandung lg...terkedu jugak mula2 since it was unplanned pregnancy but it doesn't mean unwanted pregnancy...dh rezeki Allah nak bg awal..redha je la kan...tiba2 teringat dulu2 sy pnah berniat dlm hati sblm umur 30 sy nak 2 org anak dan Alhamdulillah Allah makbulkan niat sy!

Tapiiii pregnancy kali ni mmg sgt menguji kesabaran...bermula dgn alahan yg teruk...muntah2 xselera mkn dan yg paling xtahan bdn jd letih sampai xlarat nak angkat tgn...pendek kata mmg teruk sgt2...mcm2 dugaan yg sy harungi sepanjang mengandungkan zuriat ni tp Alhamdulillah tanggal 30 May 2016 sy selamat melahirkan seorang lg baby lelaki yg comel dan sihat secara normal...Syukur pd Allah urusan bersalin dipermudahkan...Dan arini genap seminggu sy berpantang...nanti ade masa sy sambung cerita psl pengalaman bersalin pulak...So here it goes...my 2nd prince of my heart...ALFIY ZAYYAN ♥

NASI AYAM HAINAN

Salam uolls...semalam masak nasi ayam hainan buat pertama kalinya...kisahnya teringin punya psl gigih la buat sdiri..sbb susah nak cari nasi ayam hainan kat area sini.. Maka terhasil la nasi ayam hainan resepi sendiri yg cincai dan simple...hehe

RESEPI AYAM : 

Rebus ayam + halia + bwg putih + kiub pati ayam + garam + aji...air buh byk sikit sbb nak guna utk masak nasi + sup + sambal lada...bile ayam dh masak keluarkan ayam pastu rendam dlm air ais jap...pastu lumurkan dgn minyak bijan + kicap cair

RESEPI NASI :

basuh beras..ketepikan...masuk butter dlm kuali..tumiskan bwg putih + halia hingga wangi...masukkan tumisan + beras ke dlm periuk nasi..buh air rebusan ayam td...masukkan kiub pati ayam...pastu masak nasi mcm biasa

RESEPI SAMBAL LADA

blend cili merah + bwg putih + halia + air rebusan ayam...masak jap atas api..perasakan dgn gula garam aji...letak cuka / lemon sikit...

RESEPI SUP

Ambil air rebusan ayam td..perasakan dgn garam aji..taburkan daun sup + bwg goreng...

UDANG GORENG TELUR MASIN

Hi uollsss...semalam masak lauk kegemaran mr husband...udang telur masin...actually nak masak ketam telur masin tp masa singgah pasar tgk ketam semua x fresh...kebetulan nampak udang besar2 size XL..cepat2 grab sbb selain ketam, udang pun sedap gak bila masak style camni...

Memandangkan ade kawan yang mintak resepi..maka sy tepek la resepi kat sini supaya senang nak refer semula di lain hari...hehe


Bahan2 :

1/2 kg udang - dibersihkan tp jgn dibuang kulit
5biji telur masin - direbus dan lenyek2 sampai hancur
5 ulas bwg putih - dimayang halus
3 tangkai daun kari
3biji cili api - dihiris
sedikit serbuk Cukup Rasa
sedikit lada sulah
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar mentega
1/2 cawan susu cair / fresh milk
minyak untuk menumis


Cara2 :

Bersihkan udang...gaulkan dengan serbuk Cukup Rasa + lada sulah + tepung jagung
Goreng udang sehingga masak...ketepikan
Panaskan minyak + mentega...tumiskan bwg putih + cili padi + daun kari sehingga wangi
Masukkan telur masin...susu cair...perasakan dgn gula dan garam...jangan buh garam byk sgt sbb telur masin mmg dah sedia masin dah..
Masak sehingga kuah agak pekat dan kering...tp sy suka basah2..so terpulang pada citarasa masing2..
Last skali masukkan udang tadi dan gaul sehingga sebati...
Siappp...enak dimakan dgn nasi panas2...hehe