AYAM MASAK KURMA

Salam readers (walaupun brapa kerat je yg baca blog nih...haha)...bertemu kembali dlm sesi masak memasak bsama mak jemah...Arini makjemah nak kongsi resepi peberet mak jemah iaitu ayam masak kurma...;-)

Bahan2 :

300 gm ayam
2 ulas bwg merah - dimayang halus
1 ulas bwg putih -  dimayang halus
1/2 biji bwg besar Holland - dimayang kasar
1 set rempah 3 beradik (kayu manis, cengkih, bunga lawang)
1 paket rempah kurma Adabi - dibancuh dgn 1/2 cawan air
2 cawan santan pekat
2 biji kentang - dipotong kecil
garam + ajinomoto secukup rasa
Minyak untuk menumis


Cara-Cara :

Panaskan minyak, tumis bwg putih + bwg merah + rempah 3 beradik sehingga wangi
Masukkan rempah kurma Adabi dan kacau sehingga rempah agak masak
Masukkan garam + ajinomoto, kacau seketika
Masukkan ayam + kentang, gaul sebati dan biarkan ayam mereneh seketika (tutup kuali)
Setelah ayam + kentang agak masak, masukkan santan pekat dan biarkan sehingga kuah menjadi agak kering (tutup kuali dan perlahan api dapur)
Setelah agak kering, masukkan bwg besar, dan biarkan seketika
Angkat dan hidangkan

NASI LEMAK AYAM PANDAN

Di satu pagi yang hening (tetiba) makjemah trasa rajin melampau plak...makanya harus la masak pun yg extravaganza gitu kan...jadi cepat2 suh mr husband amikkan daun pandan kat blakang umah, arini masak nasi lemak ayam pandan youuu...Resepi nasi lemak makjemah da pernah letak kat blog...bleh refer kat SINI ye...So hari ni nak share resepi ayam pandan je...

Bahan2 :

300 gm isi ayam
sedikit garam kunyit
sedikit sos tiram
serbuk lada sulah
bwg putih + halia (ditumbuk)

Cara2 :

Isi ayam diketuk2 utk lembutkan tekstur die
Gaulkan ayam dgn semua bahan2 perapan di atas
Seterusnya bungkus ayam dgn menggunakan daun pandan dan lekatkan guna lidi pencungkil gigi (makjemah guna stapler lg snang...haha)
Bila dah siap maka jadi la seperti gambar rajah di bawah :

Ok bila dah siap bungkus semua ayam2 tersebut bleh la digoreng secara 'deep fry' sehingga masak
Bila dah masak rupanya lebih kurang mcm gini la :

p/s : senang je kan? selamat mencuba!

NASI GORENG KAMPUNG

Okay xmau ckp byk sbb byk lg resepi nak update kat draft list T_T (sile bertabah). Kali ni makjemah nak kongsi resepi nasi goreng kampung ye...kalo agak2 malas nak kuar beli kat luar tu bleh la try jenguk2 resepi makjemah yg super simple nih...lgpun kalo beli kat luar tu belum tentu lg bersih dan sedap (ckp beria tp makjemah pun sama melantak nasi goreng kat kedai tu apekes?..haha) yang tu lain crita ye kdg2 kita nak gak merasa org lain masak a.k.a tukar selera...asyik mkn masakan sendiri pun jemu jugak...ye dak? trust me kalo tanya sape2 pun yg slalu masak, kalo sesekali dpt mkn airtangan org lain trasa sgt la heaven ye puan-puan...ok sebelum makjemah melalut lg panjang, jom terjah resepi :

Bahan2 :

2 mangkuk nasi sejuk
3 ulas bwg merah (ditumbuk kasar)
2 ulas bwg putih (ditumbuk kasar)
5 biji cili api (ditumbuk kasar)
sebiji telur
1 ikat kangkung (dibersihkan dan dipotong kecil)
segenggam ikan bilis (digoreng garing)
2 sudu sos tiram
2 sudu sos ikan
sedikit belacan (kalo x suka xyah letak)
garam + aji secukup rasa
minyak utk menumis

Cara2 :

Panaskan minyak, tumis bahan2 tumbuk sehingga wangi
Masukkan sos tiram + sos ikan + garam + aji
Masukkan telur, kacau sehingga telur agak masak dan berkecai
Masukkan sayur dan kacau seketika sehingga sayur agak layu
Kemudian masukkan nasi dan kacau sehingga rata
Akhir skali masukkan ikan bilis yang digoreng tadi
Angkat dan sedia utk dimakan


p/s : kalo nak masuk lauk lain mcm  ayam / seafood pun bleh...lg mabelessss

AYAM MASAK KICAP

Salam readers! Wahhh lamanya xjenguk blog sendu nih...last entry bln March aritu kot...nampak benor pemalas kan...hihihi...xtau nape malasnya melampau2 plak...asal bukak blog ketuk keyboard 2,3 perkataan trus kehilangan mood (cubaan menyalahkan mood di situ, padahal sendiri yg malas) hehe...Okla tanpa membuang masa resepi pertama dari senarai kepam adalah.......(drum roll)........AYAM MASAK KICAP!!! yeahhhh punya la excited kemain nak tunjuk resepi alih2 ayam masak kicap je...haha...sabar ye puan2 resepi2 lain menyusul sekejap lg (insyaallah kalo rajin)...haha...Ok jom salin resepi paling simple budak darjah 2 pun konpem lulus buat nih :

Bahan2 :

300 gm ayam (nak masak sekor pun bleh...dipersilakan)
garam kunyit (sy guna yg segera je, lg cepat dan enak dimakan begitu saja)
1/2 biji bawang besar holland (dimayang)
3 ulas bwg putih (dimayang)
1 biji cili merah (dihiris halus)
5 sudu besar kicap pekat manis (sy guna brand ABC...sgt sedappppp)
3 sudu besar kicap manis cap kipas udang
2 sudu sos cili
minyak utk menumis

Cara2 :

Gaul ayam dgn garam kunyit, goreng dan ketepikan
Panaskan minyak, tumis bwg putih + bwg besar + cili merah sehingga wangi
Masukkan sos cili, kicap pekat + kicap manis
Lastly masukkan ayam, gaul sebati
Angkat dan hidangkan


p/s : senang je kan? kalo senang cepat gi masak jgn tgk je...penat taip resepi ni tau! hehe

KETAM GORENG TELUR MASIN

Bahan-bahan ( Untuk 2/3 orang )

• - 3 ekor ketam bunga (yang besar)
• - 3 sudu tepung jagung
• - 5 biji telur masin
• - 5/6 batang cili padi (dihiris halus)
• - 2 tangkai daun kari 
• - 2 sudu makan mentega
• - 3 sudu makan susu cair
• - 2 sudu teh gula -
• - garam & lada sulah secukupnya
• - Minyak untuk menggoreng


Cara-cara

Rebus telur masin sehingga masak. Kemudian lecek-lecekkan telur dengan sudu sampai berderai..
Bersihkan ketam and potong empat. Toskan.
Gaul ketam bersama tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng hingga ketam bertukar warna. Angkat ketam yang dah digoreng dan ketepikan.
Masukkan mentega dan goreng cili padi & daun kari hingga wangi.
Masukkan telur masin yang dah dilecek kedalam kuali. Gaul hinnga sebati bersama cili padi dan daun kari tadi.
Bubuhkan sedikit garam, gula, lada sulah dan susu cair. Gaul dan akhir sekali masukkan ketam yang dah digoreng tadi.


*Kalo telur masin tu masin sgt tayah masuk garam

SUP AYAM CENDAWAN

Hi u'olls bertemu kembali dlm segmen masak-memasak bersama mak jemah...setelah lebih kurang sebulan entry ni terperap dlm draft folder...akhirnya mak jemah dpt hidayah nak update blog...haha...annoying je kan simpan entry dlm draft folder bajet ade org bleh baca kat situ...okla entry masakan kedua utk tahun ni (2012) ialah sup ayam cendawan...sesuai dimkn ketika demam sesema (sihat pun bleh mkn xde mslh punya)...Jom salin resepi ;-)

Bahan2 :

300gm ayam
2 paket cendawan
1 kiub Sup Punjut Knorr
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
1 inci halia
sedikit cili api (optional)
1 set rempah 3 beradik (bunga lawang+kulit kayu manis+cengkih)
batang celery (bleh ganti ngan daun bawang+daun sup)


Cara-cara :

Tumbuk bwg merah+bwg putih+halia, tumiskan sehingga wangi
Masukkan kiub sup Punjut dan sedikit air
Masukkan ayam dan reneh sehingga ayam empuk
Masukkan air (utk kuah), perasakan dengan garam+gula
Akhir skali masukkan cendawan + batang celery
Angkat dan hidangkan dgn bwg goreng+daun sup (optional)

*kalau suka pedas bleh hidang dgn sambal kicap / cili potong

• 
  

1st Anniversary (2nd Honeymoon)

Salam readers! Lamanya x membebel kat blog nih...xtau nape sgt2 malas sejak kebelakangan ni...banyak kali bukak blog, pastu tutup balik...mood sgt swing, berubah ikut masa dan kadar kepenatan...penat keje kot...okla kali ni nak citer psl honeymoon plak...bosan ler asyik post resepi je kan...sebut psl resepi ade byk resepi kat draft folder tp mcm yg sy ckp td...sy update blog ikut mood...jadi sape2 yg nak tgk resepi baru sila sabar menunggu ye (ade rasa mcm nak lempang x? hik3) ...sebelum sambung citer, just wanna wish happy 1st anniversary to me & hubby...ngeeee....actually anniversary kami spatutnya pada 11/02/2012 or 12/02/2012 (sy konpius nak amik tarikh nikah ke or tarikh sanding...nak dua2 bleh tak...haha) tapi kami berhoneymoon in advance (9-10 Feb 2012)...di mana kami berhoneymoon kali ni??? sila enjoyyy gambar2  di bwh sbb mood mls sy da dtg...hehe...lain kali sy sambung lg ye (larik laju-laju)