SAMBAL BELIMBING BULUH

Bahan2 :

2 genggam ikan bilis

10 biji cili padi*

5 ulas bwg merah*

3 ulas bwg putih*

sedikit belimbing buluh

Cara2 : 

(1) Blend smua bahan bertanda *

(2) Tumiskan bahan yang di blend...perasakan dengan gula + garam...masukkan ikan bilis...masak sehingga sambal agak kering

(3) Masukkan belimbing buluh...masak sekejap...pastu bleh angkat & hidangkan

p/s : sambal nih pedas tahap buasir...kalo xsuka mkn pedas sila kurangkan kuantiti cili api...sekian

MIHUN GORENG SINGAPORE + UDANG TEMPURA

Taraaaa...entry ketiga untuk arini (terlebih vitamin rajin plak)...Maka gigihla mencuba utk clear draft list...harap bersabar ye tuan puan...Gini la rupanya kalo dpt tuan punya blog yang update blog ikut suka ati je...So resepi seterusnya ialah Mihun Goreng Singapore Terpaling Sedap di Dunia (nama xnak kalah hokay)...Jom intai dapur mak jemah :

Bahan2 :

1 biji bwg besar Holland
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih

*semua ni di blend or tumbuk

1 paket mihun (sy guna jenama Jasmine) - rendam dgn air panas selama 5 minit, then bilas dgn air sejuk
1 kiub pati ayam Maggi
sedikit serbuk lada hitam (coarse black pepper)
1/2 batang carrot - disagat / diparut kasar
2 sudu sos tiram
1 biji telur
sedikit isi ayam / daging / seafood
1 biji cili merah - dipotong halus
garam secukup rasa


Cara2 :

Tumiskan bahan2 yg diblender + cili merah sehingga wangi
Masukkan kiub pati ayam + sos tiram + serbuk lada hitam + garam
Masukkan ayam / daging, kacau sehingga ayam masak
Masukkan carrot dan kacau sehingga carrot agak layu
Masukkan telur dan kacau sehingga telur masak
Last skali masukkan mihun dan gaul rata
Angkat dan hidangkan


Mudah je kan? resepi utk udang tempura bleh refer kat SINI

SOTONG MASAK SAYUR CAMPUR

Lagi satu hidangan kegemaran adalah sotong masak sayur campur...or sayur campur sotong (what ever you call it)...Cara nak masak senang je tp yg pastinya sgtla sedap dan menyihatkan...hehe
Jom salin resepi :


Bahan2 :

sayur campur (ikut suka nak letak ape...sy slalu guna kobis + carrot + kacang panjang)
300 gm sotong - dipotong kecil
2 ulas bwg merah - dimayang halus
1 ulas bwg putih - dimayang halus
1 biji cili merah - dimayang halus
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar serbuk Cukup Rasa Maggi
1/4 cawan air (kalau xsuka berkuah bleh kurangkan air)
sedikit minyak untuk menumis


Cara-cara :

Tumis bwg merah + bwg putih + cili merah sehingga wangi
Masukkan air + sos tiram + serbuk Cukup Rasa Maggi
Masukkan sotong dan kacau seketika
Masukkan sayur campur dan kacau sehingga sayur agak layu
Angkat dan hidangkan


P/S : Masakan ni xpayah letak garam sebab sos tiram + serbuk Cukup Rasa dah sedia masin dan lengkap rasanya :)

AYAM MASAK KURMA

Salam readers (walaupun brapa kerat je yg baca blog nih...haha)...bertemu kembali dlm sesi masak memasak bsama mak jemah...Arini makjemah nak kongsi resepi peberet mak jemah iaitu ayam masak kurma...;-)

Bahan2 :

300 gm ayam
2 ulas bwg merah - dimayang halus
1 ulas bwg putih -  dimayang halus
1/2 biji bwg besar Holland - dimayang kasar
1 set rempah 3 beradik (kayu manis, cengkih, bunga lawang)
1 paket rempah kurma Adabi - dibancuh dgn 1/2 cawan air
2 cawan santan pekat
2 biji kentang - dipotong kecil
garam + ajinomoto secukup rasa
Minyak untuk menumis


Cara-Cara :

Panaskan minyak, tumis bwg putih + bwg merah + rempah 3 beradik sehingga wangi
Masukkan rempah kurma Adabi dan kacau sehingga rempah agak masak
Masukkan garam + ajinomoto, kacau seketika
Masukkan ayam + kentang, gaul sebati dan biarkan ayam mereneh seketika (tutup kuali)
Setelah ayam + kentang agak masak, masukkan santan pekat dan biarkan sehingga kuah menjadi agak kering (tutup kuali dan perlahan api dapur)
Setelah agak kering, masukkan bwg besar, dan biarkan seketika
Angkat dan hidangkan

NASI LEMAK AYAM PANDAN

Di satu pagi yang hening (tetiba) makjemah trasa rajin melampau plak...makanya harus la masak pun yg extravaganza gitu kan...jadi cepat2 suh mr husband amikkan daun pandan kat blakang umah, arini masak nasi lemak ayam pandan youuu...Resepi nasi lemak makjemah da pernah letak kat blog...bleh refer kat SINI ye...So hari ni nak share resepi ayam pandan je...

Bahan2 :

300 gm isi ayam
sedikit garam kunyit
sedikit sos tiram
serbuk lada sulah
bwg putih + halia (ditumbuk)

Cara2 :

Isi ayam diketuk2 utk lembutkan tekstur die
Gaulkan ayam dgn semua bahan2 perapan di atas
Seterusnya bungkus ayam dgn menggunakan daun pandan dan lekatkan guna lidi pencungkil gigi (makjemah guna stapler lg snang...haha)
Bila dah siap maka jadi la seperti gambar rajah di bawah :

Ok bila dah siap bungkus semua ayam2 tersebut bleh la digoreng secara 'deep fry' sehingga masak
Bila dah masak rupanya lebih kurang mcm gini la :

p/s : senang je kan? selamat mencuba!

NASI GORENG KAMPUNG

Okay xmau ckp byk sbb byk lg resepi nak update kat draft list T_T (sile bertabah). Kali ni makjemah nak kongsi resepi nasi goreng kampung ye...kalo agak2 malas nak kuar beli kat luar tu bleh la try jenguk2 resepi makjemah yg super simple nih...lgpun kalo beli kat luar tu belum tentu lg bersih dan sedap (ckp beria tp makjemah pun sama melantak nasi goreng kat kedai tu apekes?..haha) yang tu lain crita ye kdg2 kita nak gak merasa org lain masak a.k.a tukar selera...asyik mkn masakan sendiri pun jemu jugak...ye dak? trust me kalo tanya sape2 pun yg slalu masak, kalo sesekali dpt mkn airtangan org lain trasa sgt la heaven ye puan-puan...ok sebelum makjemah melalut lg panjang, jom terjah resepi :

Bahan2 :

2 mangkuk nasi sejuk
3 ulas bwg merah (ditumbuk kasar)
2 ulas bwg putih (ditumbuk kasar)
5 biji cili api (ditumbuk kasar)
sebiji telur
1 ikat kangkung (dibersihkan dan dipotong kecil)
segenggam ikan bilis (digoreng garing)
2 sudu sos tiram
2 sudu sos ikan
sedikit belacan (kalo x suka xyah letak)
garam + aji secukup rasa
minyak utk menumis

Cara2 :

Panaskan minyak, tumis bahan2 tumbuk sehingga wangi
Masukkan sos tiram + sos ikan + garam + aji
Masukkan telur, kacau sehingga telur agak masak dan berkecai
Masukkan sayur dan kacau seketika sehingga sayur agak layu
Kemudian masukkan nasi dan kacau sehingga rata
Akhir skali masukkan ikan bilis yang digoreng tadi
Angkat dan sedia utk dimakan


p/s : kalo nak masuk lauk lain mcm  ayam / seafood pun bleh...lg mabelessss

AYAM MASAK KICAP

Salam readers! Wahhh lamanya xjenguk blog sendu nih...last entry bln March aritu kot...nampak benor pemalas kan...hihihi...xtau nape malasnya melampau2 plak...asal bukak blog ketuk keyboard 2,3 perkataan trus kehilangan mood (cubaan menyalahkan mood di situ, padahal sendiri yg malas) hehe...Okla tanpa membuang masa resepi pertama dari senarai kepam adalah.......(drum roll)........AYAM MASAK KICAP!!! yeahhhh punya la excited kemain nak tunjuk resepi alih2 ayam masak kicap je...haha...sabar ye puan2 resepi2 lain menyusul sekejap lg (insyaallah kalo rajin)...haha...Ok jom salin resepi paling simple budak darjah 2 pun konpem lulus buat nih :

Bahan2 :

300 gm ayam (nak masak sekor pun bleh...dipersilakan)
garam kunyit (sy guna yg segera je, lg cepat dan enak dimakan begitu saja)
1/2 biji bawang besar holland (dimayang)
3 ulas bwg putih (dimayang)
1 biji cili merah (dihiris halus)
5 sudu besar kicap pekat manis (sy guna brand ABC...sgt sedappppp)
3 sudu besar kicap manis cap kipas udang
2 sudu sos cili
minyak utk menumis

Cara2 :

Gaul ayam dgn garam kunyit, goreng dan ketepikan
Panaskan minyak, tumis bwg putih + bwg besar + cili merah sehingga wangi
Masukkan sos cili, kicap pekat + kicap manis
Lastly masukkan ayam, gaul sebati
Angkat dan hidangkan


p/s : senang je kan? kalo senang cepat gi masak jgn tgk je...penat taip resepi ni tau! hehe