When The Story Begins....

Life is so short to be wasted...so lets LIVE, LEARN, WORK and PLAY!!!

Monday, October 31, 2011

CHICKEN CHOP + BLACK PEPPER SAUCE~




Haluuuu gembira sungguh mlm nih......kenyang perut suka hati...haha...baru je selesai candle light dinner ngan hubby...kat restoran paling mewah di abad ini....HOME SWEET HOME! ahaks...ptg tadi tetibe teringin nak mkn chicken chop (selera sentiasa besar!)...balik keje trus paksa hubby teman gi Giant beli barang...haha...mlm ni sy masak simple saje chicken chop + blackpepper sauce dipadankan dgn french fries dan coleslaw...mashed potato sy xbuat...mls nak merebus bagai...Ok jom tgk resepi kali ni :


utk Chicken Chop :

2 ketul paha ayam - debone (buang tulang)
tepung goreng serbaguna adabi
1 biji telur
serbuk blackpepper / lada hitam
sedikit serbuk cukup rasa maggie

perapkan ayam dgn serbuk cukup rasa + serbuk lada hitam
celupkan dgn telur, gaulkan dgn tepung goreng serbaguna
goreng deep fry (minyak byk) sehingga keperangan


utk Gravy :

2 ulas bwg putih - dicincang halus
1/2 biji bwg besar holland - juga dicincang halus
sedikit butter utk menumis (gantikan minyak)
1 sudu sos cili
1 sudu sos tiram
1 sudu kicap manis
2 sudu sos Blackpepper - sy guna sos PEPPERY BBQ Blackpepper Sauce jenama ITA...nak guna Lea Perrin pun bleh...or sos HP.....
1 sudu tepung jagung - dibancuh dgn sedikit air
1/2 sudu coarse black pepper
cendawan butang - dipotong halus
1 kiub pati ayam - gantikan garam
sedikit air rebusan tulang ayam


tumiskan bwg putih + bwg besar dgn sedikit butter...masukkan sos cili+sos tiram+sos blackpepper+kicap...kacau sehingga masak...masukkan air rebusan tulang ayam + kiub pati ayam...kacau seketika dan masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga likat...masukkan cendawan+coarse blackpepper...biarkan mendidih dan angkat.

Utk resepi coleslaw bleh tgk kat sini


P/S : jangan letak garam sebab kiub pati ayam dah sedia masin!





terasa comel plak mkn sebegini dgn hubby kat umah....euwww cepat larik tutup muka! ok bai


Friday, October 28, 2011

IKEA with BFFs

Sabtu lepas sy kuar jalan2 ngan BFFs sy : Miah + Cekgu + Opah...owh xketinggalan my hubby....kene la angkut skali sbb die kan driver sy...hehe...driver time kuar jln2 je, time keje kene drive sdiri gak...huhu...kitorang merewang ke KLCC naik LRT, mls nak drive + traffic + parking...so kami decided utk park kete kat LRT Kelana Jaya and amik tren...snang cito...huhu...after pusing2 kat KLCC kami ke IKEA plak, sbb sy mengidam nak mkn meatball...alkisahnye bile sampai IKEA terbeli plak wine glass...huhu...harga tulis kat situ RM25 utk 6pcs tp masa byr harga RM29 plak...hurmmm mls nak argue trus byr pastu membebel kat hubby...ahaks...Jom tgk juadah lunch kitorang ari tu :




meatball IKEA pujaan hatiku...tiap2 ari mkn ni pun sanggup! haha



meatball spaghetti for hubby


Miah punye chicken breast, chicken tu sdap but sos pasta euwwwwww sgt2 x sedap ok


* missing in picture : chocolate mousse Cekgu + Daim Cake Miah punye...;)





Thursday, October 27, 2011

NASI PLANTA + AYAM MASAK KURMA







Salam peeps...ari ni sy terlebih rajin lg...td dok fikir2 nak msk ape, terlintas nak masak nasi planta. Actually nasi planta ni rasa die lebih kurang nasi minyak, bezanya nasi minyak ade guna minyak sapi, tp nasi planta ni hanya guna marjerin. Kali ni ayam kurma sy masak mgunakan susu cair, sbb xde santan kat umah..;)


Bahan2 utk Nasi Planta :

3 pot beras - dibersihkan
2 pot air
3 sudu planta / marjerin
sedikit minyak masak
1 set penumis
3 ulas bwg merah - dimayang halus
2 ulas bwg putih - dimayang halus
1 inci halia - diketuk
1 cwn susu cair - dicampurkan dgn 1/2 cwn air
sedikit serbuk Cukup Rasa Maggie
sedikit pewarna kuning


Cara2 :

(1) Panaskan minyak dan masukkan marjerin
(2) Tumiskan bwg putih + bwg merah + halia + penumis
(3) Setelah wangi masukkan susu cair + serbuk Cukup Rasa
(4) Masukkan air dan pewarna kuning, kacau seketika
(5) Masukkan beras dan masak di dalam rice cooker / periuk biasa


Bahan2 utk ayam masak kurma :

300 gm ayam
3 ulas bwg merah - dimayang halus
2 ulas bwg putih - dimayang halus
1 inci halia - dicincang halus
1 set penumis
1/2 biji bawang besar Holland - dipotong 4
1 paket rempah kurma Adabi - dibancuh dgn sedikit air
2 cwn santan pekat / susu cair
minyak untuk menumis
garam secukup rasa


Cara2 :

(1) Tumiskan bwg merah + bwg putih + halia + penumis
(2) Masukkan rempah kurma dan kacau sehingga wangi
(3) Masukkan ayam dan biarkan seketika
(4) Bila ayam separuh masak masukkan santan /susu cair dan biarkan sehingga kering (api perlahan)
(5) Angkat dan hidangkan









PANCAKE SUSU SEGAR~




Happy Diwali to all Hindus....semalam cuti tp sy dan hubby xpegi mana2...hanya bermalas-malasan di rumah. Pagi sy siapkan sandwich utk bekal family mertua balik ke Kelantan..lepas tu kami berdua kluar cari sarapan + suratkhabar...oleh kerana tekak sy rindukan nasi berlauk Kelantan, sy beli nasi berlauk, hubby lak beli nasi kerabu...tp sayangnya indah rupa dari rasa...gulai ayam nampak menyelerakan tp rasanya hambar...hubby pun komplen nasi kerabunya xsedap...mahal plak tu, nasi berlauk gulai ayam sampai RM4.50! hurmmm itu la salah satu sebab kenapa sy suka masak di rumah, lebih terasa di tekak dan murah...

Lepas makan sy sambung tido, sedar2 da petang...hubby da merengek lapar katanya...kat luar plak hujan lebat, sy terus ke dapur masak nasi...sementara nak masak lauk sy buat pancake utk hubby, masa godek2 brg kat dapur telur pulak takdak, so sy guna je brg2 yg ade kat dapur. Jom selak resepi :


Bahan2 :

2 cwn tepung gandum
250 ml susu segar
sedikit pewarna kuning
garam + gula secukup rasa


Cara2 :

Bancuhkan semua bahan dan masak di atas kuali.
Enak dimakan bersama kuah kari / susu pekat / maple syrup






MEE CURRY + GRADUATION DAY





Salam all, sejak Ahad lepas family hubby sy menginap di rumah, sempena menghadiri majlis konvo adik ipar sy kat Uitm Shah Alam ari Selasa lepas. Hubby sy amik cuti temankan diorang ke uitm tp sy xhadir sbb keje...so sbg tanda maaf sy belikan kek utk adik ipar sy sempena graduation day beliau...sepanjang perjalanan pulang sy terfikir nak msk ape utk mkn mlm diorang, bosan mkn nasi so sy terfikir nak msk mee curry. Jom tgk resepi :


Bahan2 :

2 bungkus mi kuning - dibersihkan dan ditoskan
sedikit isi ayam bahagian dada - dipotong kecil
sedikit sotong + udang - optional
1/2 paket fish cake - dipotong kecil (bleh ganti dgn fish ball)
2 paket rempah kari ayam/daging Adabi - dibancuh dgn sedikit air
2 sudu besar cili giling - kalo xsuka pedas xyah letak
1 set penumis
3 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
2 cawan santan pekat - dicampur dgn 1 cwn air
sedikit air asam jawa
3 biji telur - direbus dan dipotong 2 atau 4
1 ikat sawi hijau - dipotong kecil dan dicelur
sedikit taugeh - dicelur
2 biji cili merah - dipotong halus
minyak utk menumis
garam secukup rasa


CARA2 :

(1) Tumiskan bwg merah + bwg putih + penumis
(2) Masukkan cili giling + rempah kari + air asam jawa
(3) Masak sehingga wangi, masukkan ayam + fish cake dan biarkan mereneh seketika
(4) Masukkan santan dan kacau sebati, biarkan sehingga mendidih, letak garam secukup rasa (masukkan sedikit air jika kuah kelihatan agak pekat)
(5) Setelah mendidih masukkan sotong + udang
(6) Angkat dan hidangkan mee bersama kuah kari + telur + cili merah + sawi + taugeh








Monday, October 24, 2011

NASI KAK WOK

Nasi Kak Wok sgt popular di Kelantan, especially kat Kota Bharu....Nasi ni terdiri drp nasi putih + ayam goreng garing + kuah gulai ayam/ dalca + sambal belacan...Nape dinamakan Nasi Kak Wok? Sy pun xtau, hihi...agaknya sempena pengasasnya yg bernama Kak Wok (sy agak je, jgn pcaya!).. Ari tu tetibe tekak trasa nak mkn Nasi Kak Wok, mmg melampau la kan kat KL ni mana nak gagau...so tpaksa la buat sdiri...


ini nasi Kak Wok yg saya masak



yg ni plak nasi Kak Wok hasil google, original version


Okla kat sini sy nak kongsi cara-cara nak masak nasi Kak Wok supaya kalo ade yg ngidam nak mkn xperlu la pergi sampai Kelantan kan...kat umah pun bleh dapat, janji rajin masuk dapur...hehe



(1) Nasi putih

(2) Ayam goreng garing

ayam dipotong kecil, lumurkan garam kunyit dan goreng sehingga garing

(3) Sambal Belacan

Tumbuk cili padi + gula + garam + belacan + air perahan limau nipis

(4) Dalca / Gulai Ayam

Bahan2 :

3 ulas bwg merah - dimayang halus
2 ulas bwg putih - dimayang halus
1 set penumis
sedikit ayam / daging
1 paket rempah kari daging / ayam Adabi
sedikit air asam jawa
2 cawan santan
kacang panjang / terung - ikut citarasa
sedikit kentang dipotong dadu - optional

Cara2 :

tumiskan bwg putih + bwg merah + penumis, masukkan rempah kari daging / ayam (bancuh dgn air tlebih dahulu), masukkan sedikit air asam jawa

kacau sehingga rempah masak, masukkan ayam / daging dan renehkan sehingga daging masak

masukkan santan dan biarkan sehingga mendidih

akhir skali masukkan sayur-sayuran

Hidangkan seperti gambar di atas. Selamat Mencuba!


P/S : Dalca sy xmenggunakan resepi asal, sesetengah resepi ade letak kacang dhal...but sy xletak sbb xsuka sgt...;)






Monday, October 17, 2011

NASI HUJAN PANAS




Salam guys.....lama rasanya xbsua di laman blog ni....minggu lepas agak hectic sampai sy xsempat nak update blog and masukkan resepi baru...nape sy sgt busy? nanti sy update kenapa ye...sbb entry mlm ni khas utk resepi2 saje....sementara semangat menulis sy masih berbaki....kalo x alamatnye bertangguh lg la sesi menghupdate blog ini...hehe...

Okla 2 minggu lepas adik ipar sy berkunjung ke rumah, ade kursus kat Putrajaya, so menumpang tidur di rumah sy semalaman, bersama 2 rakan. So sy masak nasi hujan panas bersama kerutuk ayam, dalca sayur dan acar jelatah.





RESEPI UTK NASI HUJAN PANAS

3 pot beras - dibersihkan
3 pot air
1 set penumis - bunga lawang + kayu manis + pelaga + cengkih
3 sudu marjerin
2 sudu minyak masak
3 ulas bwg merah - dimayang halus
2 ulas bwg putih - dimayang halus
1 inci halia - diketuk
1/2 cwn susu cair / susu segar
3 pewarna - merah + kuning + hijau


CARA2 MEMBUAT :

(1) Panaskan minyak dan cairkan marjerin
(2) Tumiskan bwg putih + bwg merah + halia + penumis
(3) Bila tumis dah wangi, masukkan susu cair
(4) Kacau seketika, masukkan beras + air dan masak sehingga kering
(5) Bile nasi dah kering lubangkan nasi menggunakan lidi atau hujung sudu, buat lubang kecil je
(6) Masukkan cecair pewarna ke dlm lubang ikut kreativiti masing2
(7) Biarkan nasi sehingga masak, bile masak bleh la di gaulkan sebati, warna akan bercampur menjadi colorful....


Selamat Mencuba! ;)


P/S : Resepi untuk gulai dalca ade kat sini




Tuesday, October 11, 2011

FRIED EGG TOFU WITH VEGETABLES





Salam guys...ptg ni sy masak simple je....niat nak abiskan sayur dlm peti ais sbb minggu dpn nak tambah stok baru...So sy masak tofu telur + sayuran dan ayam goreng kunyit...Sy kongsi resepi utk tofu telur je la ye...ayam goreng kunyit rasanya semua dah tau camne nak masak kan...


Bahan2 :

3 pek tofu telur - dipotong 2 setiap satu
2 ulas bwg putih - diketuk
1/2 biji bwg besar Holland - dipotong kecil
1 kiub pati ayam Knorr / Maggi
1 biji cili merah - dipotong halus
1 btg carrot - dipotong kecil
sedikit bunga kobis - bleh guna brocoli kalau suka
sedikit baby corn
1 sudu kecil tepung jagung - dibancuh dgn sedikit air
sedikit air
garam secukup rasa


Cara2 :

Gorengkan tofu telur dgn sedikit minyak sehingga keperangan, ketepikan.
Tumis bwg putih + bwg besar + cili merah sehingga wangi
Masukkan kiub pati ayam + sedikit air, biarkan mendidih
Then masukkan bancuhan tepung jagung + sedikit garam
Pastikan anda rasa dulu masakan sebelum letak garam sbb kiub pati ayam dah sedia masin!
Setelah kuah agak pekat masukkan sayuran dan biarkan seketika
Angkat dan hidangkan



Monday, October 10, 2011

DUNIA DARI DAPUR KAK JEE (FAUZIAH ABD SAMAD)





Selamat malam guys! Ari ni tetiba bersemangat nak update blog...gara-gara tadi bukak blog tetiba tgk ade follower baru...tilik punya tilik terkejut sgt sbb KakJee or should i call Auntie Jee follow blog sendu sy nih...ye la blogger popular kan sape la sy ni kalau nak dibandingkan dengan beliau...Actually sy da lama da jd silent reader blog beliau....masa tu sy ade blog tp mcm idup segan mati xmau....sebulan satu post je tu pun kalau rajin...hehe...td mcm nak terjuling mata jap tgk kat follower list tu...seronok xyah ckp la sampai tersengih2 dpn laptop nih...Sebenarnye sy mmg minat sgt cara penulisan beliau yg sempoi, byk info2 dan berita terkini dan yg paling sy suka sebab byk sangat RESEPI!!!! Kadang2 kalau sy xde idea nak masak ape sy just blogwalking kat sini sambil2 cuci mata...tp xberani nak komen, malu pun ade...hehe...To Auntie Jee thanx a lot sudi jenguk blog sy, teringin nak jumpa Auntie in person sbb rasa macam selesa sangat dengan Auntie walau kita xpernah kenal dan bersua muka...;)


P/S : Sorry sbb curi header blog auntie....saje nak promote kat sini...;)

Sunday, October 9, 2011

CENCARU SUMBAT





Salam readers...ari ni sy masak cencaru sumbat lg...kali pertama masak, sy xmasukkan dlm blog...bile post kat fb, ramai plak kwn2 bertanyakan resepi....Masakan ni bleh dikatakan my childhood memory jugak sbb ibu sy suka masak ni masa sy kecik2 dulu...Sbb tu la sy sekeluarga mmg xkekok mkn pedas...sbb dari kecik sy mmg dah exposed ngan segala sambal...hehe...Resepi ni agak ringkas, tp memerlukan skill sbb cara nak siang ikan ni agak berbeza...Biasanya kita siang ikan belah perut depan, tp ikan cencaru ni kene belah belakang...tp masa belah belakang ikan ni kene make sure jgn belah sampai ke kepalanya...sebab senang nnti nak sumbat cili kat dlm bdn ikan tu....xde la cili tu terkeluar nnti...Jom salin resepi :


Bahan2 :

3 ekor cencaru sederhana besar - dibelah belakang
2 genggam cili kering - dibuang biji dan rendam dlm air panas
5 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
sedikit belacan - sy xletak sbb xsuka
sedikit air asam jawa
garam+gula secukupnya


Cara2 :

Ikan digaul garam+kunyit dan biarkan seketika
Tumbuk cili kering + bwg putih + bwg merah sehingga agak lumat (letak garam+gula)
Setelah lumat masukkan sedikit air asam jawa dan gaul sehingga sebati
Masukkan cili tumbuk td ke dlm ikan di bahagian belakang
Cucuk lidi di bahagian kepala dan ekor utk mengelakkan ikan terbuka semasa menggoreng
Goreng ikan dengan minyak yg sedikit sehingga masak
Angkat dan hidangkan


Saturday, October 8, 2011

NASI GORENG KUNING @ KUNYIT







Gara-gara tengok Bersamamu beberapa hari yg lepas, sy teringin nak mkn nasi goreng kuning / kunyit...Actually ni adalah nasi goreng yg paling ringkas & mudah utk disediakan. Malam td sy tgk nasi byk berbaki, so sy masak nasi goreng kuning ni...Hubby plak tlg goreng keropok ikan dari Kelantan, dan sy goreng ayam tepung spicy (Seri Aji). Kat bawah ni ade gambar tepung goreng ayam tu utk sape2 yg xpenah tgk...senang nak cari kan...




Haa ni lah die...Tepung Goreng Ayam Seri Aji...harga mcm biasa sy xingat...haha...lebih kurang RM2 kot....tepung ni ade byk perisa...tp sy suka perisa pedas...bg yg xsuka pedas, bleh amik perisa original...ok dah cukup promote...bukannye Seri Aji nak bg komisyen pon...ahaks

Okla jom kita jenguk dapur cik ila kali ni...;)


Bahan2 :

4 senduk nasi
3 ulas bwg merah - ditumbuk
2 ulas bwg putih - ditumbuk
3 biji cili api - ditumbuk
1 biji telur
sedikit isi ayam dipotong halus - optional
1 sudu teh serbuk Cukup Rasa Maggie
1 sudu teh serbuk kunyit
garam secukup rasa


Cara2:

Tumis bwg yg ditumbuk sehingga naik bau
Masukkan isi ayam, telur, serbuk kunyit, garam dan Cukup Rasa
Masukkan nasi dan kacau rata
Angkat dan hidangkan




PUDING KARAMEL







Petang semalam sy buat puding karamel....tekak ni rasa nak mkn bende2 manis je...resepi ni resepi turun temurun dari ibu sy...so far xpenah tukar resepi sbb sy selesa ngan resepi yg ni....Jom try masak :


BAHAN2 :

10 biji telur gred A
1 tin susu pekat
1 tin air (guna tin susu)
1 sudu kecil esen vanilla
7-10 sudu besar gula

CARA2 :

blend telur+susu+air+esen vanilla
masak gula dlm loyang sehingga kuning (api kecik je, jgn smpai gula jd merah sbb nti rasa pahit)
masukkan bahan blend ke dlm loyang air gula td
kukus 20-30 minit


Friday, October 7, 2011

NASI GORENG CARROT




Bahan2 :

4 senduk nasi
3 ulas bwg merah - ditumbuk @ cincang halus
2 ulas bwg putih - ditumbuk @ cincang halus
3 biji cili api diketuk - kalau nak pedas
sedikit isi ayam bahagian dada - optional
1 biji telur
1/2 btg carrot dicincang halus
1 sudu teh serbuk perasa Cukup Rasa Maggie
Garam secukup rasa


Cara2 :

Tumis bwg putih + bwg merah + cili api sehingga wangi
Masukkan isi ayam + telur
Masukkan serbuk Cukup Rasa + garam secukupnya
Kemudian masukkan carrot dan kacau rata
Akhir sekali masukkan nasi dan kacau sehingga rata
Angkat dan hidangkan


BUTTER BREAD PUDDING





Bahan:
A:
500 ml susu segar/fresh milk
10 keping roti (gardenia/high 5) - sapu mentega and diced (carikkan)
B:
4 sudu besar gula halus
2 sudu besar butter
2 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu besar tepung jagung

Sos Kastard - optional
1 tin susu cair
2 s/b tepung kastard
2 s/b gula

CARA:
1. Hancurkan /koyakkan roti dan rendam dalam susu 1/2 jam
2. Kacau dan gaul rata bahan B (sy blend)

3. Campurkan bahan A dan B, letak dlm loyang pembakar
4..Bakar dalam suhu 180'C selama 30 minit/40 minit sehingga masak.
5 Gaulkan bahan sos kastad dan masakkan diatas api yg sederhana sebentar.
6Tuangkan sos di atas puding semasa menghidang.


P/S : Thanks Kak Emma for the recipe! ;D

ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG BONDA






Hi all...dlm entry ni sy nak kongsi resepi asam pedas ikan kembung yg selalu ibu sy masak kat kg dulu...sy xpasti mcm mana org lain masak tp sy lebih menggemari asam pedas masakan ibu sy...sbb tu la sy bg nama masakan ni Asam Pedas Ikan Kembung Bonda...hehe...Agaknya sbb sy da terbiasa mkn masakan ibu, jd tekak sy lebih serasi dgn resepi beliau...Okla xnak ckp byk sebab berlambak lg resepi yg sy nak post ni...Jom tgk resepi :

Bahan2 :

2 ekor ikan kembung sederhana besar
4 ulas bwg merah
2 ulas bwg putih
10 tangkai cili kering - dibuang biji + direndam dlm air suam
sedikit daun kesum
2 kuntum bunga kantan (optional)
garam secukup rasa
asam keping


Cara2 :

Blend bwg putih+bwg merah+cili kering dgn sedikit air
Tumis bahan yg di blend dgn sedikit minyak sehingga naik bau
Masukkan air secukupnya utk kuah (lebih kurang 3-4 cwn)
Masukkan garam + asam keping dan biarkan mendidih
Setelah mendidih masukkan ikan dan biarkan sehingga ikan masak
Akhir skali masukkan daun kesum + bunga kantan
Angkat dan hidangkan


AYAM MASAK MASAM MANIS







Salam semua....yeayyy this is my last entry....waktu entry ni ditulis tepat jam 2.48 pg...org lain da lena berbungkus selimut tebal agaknya...tp biasa la mlm minggu mcm ni...sy rasa ramai gak yg overnite kat luar tu...okla berbalik kpd resepi kita ye...kali ni sy nak kongsikan resepi sy sendiri...ayam masak 3 rasa or sy suka panggil ayam masak masam manis...Jom terjah dapur sy...;)


Bahan2 :

isi ayam bahagian dada - dipotong halus
3 ulas bwg putih - dicincang halus
1 biji bwg besar - dicincang kasar
1 inci halia
2 biji cili merah - dipotong kecil
4 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
1 sudu sos tiram
1 sudu kicap manis
1/2 batang carrot - dipotong kecil
1/2 pek kecil sweetbeans - dipotong kecil
garam secukup rasa


Cara2 :

Tumis bwg putih + bwg besar + halia + cili merah
Masukkan sos cili + sos tomato + sos tiram + kicap, kacau sehingga wangi
Kemudian masukkan ayam + garam secukup rasa
Setelah ayam masak, masukkan carrot + sweetbeans
Angkat dan hidangkan


AYAM GORENG HALIA VERSI MY DAD






Salam readers...entry yg lepas sy citer pasal asam pedas ikan kembung resepi bonda...kali ni sy nak kongsi resepi my dad plak...Abah sy kat kg memang suka masak...malah sgt terel masak...kalau mak sy pandai masak masakan kg, abah plak suka masakan yg agak moden.....So maybe korang dah faham dari mana minat memasak sy datang kan...;)


Bahan2 :

500 gm ayam
3 ulas bwg putih
1 inci halia
3 sudu sos tiram
4 sudu kicap manis
sedikit lada sulah
Halia utk hiasan

Cara2 :

Tumbuk bwg putih + halia
Gaulkan semua bahan dgn ayam dan perapkan 1/2 jam sebelum digoreng
Goreng ayam sehingga masak (warnanya perang keemasan)
Untuk hiasan goreng sedikit halia yg dimayang halus dan taburkan ke atas hidangan

Selamat mencuba! ;D

UDANG SAMBAL PETAI






Bahan2 :

500 gm udang sederhana besar
2 cwn cili kering - buang biji + rendam dlm air suam
1 biji bawang besar Holland
4 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih
1 inci halia
satu sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap manis
garam + gula secukup rasa
petai muda dibersihkan dan dibelah 2


Cara-cara :

Rebus udang selama 5 minit sehingga separuh masak, toskan.
kisar bwg putih + bwg merah + bwg besar + halia menggunakan air rebusan udang sehingga lumat dan tumiskan...pastikan minyak tidak terlalu byk
Masukkan sos cili+kicap+garam+gula+secukupnya...
Biarkan sehingga sambal agak kering dan berkilat. Caranya biarkan sambal mendidih dgn api yg perlahan.
Setelah sambal kering masukkan udang + petai dan kacau seketika. Angkat dan hidangkan.

UDANG TEMPURA





Jengggg....ni la makanan favorite sy kalo boring...xtau nak masak ape...sy suka masak nasi goreng pastu dipadankan ngan ayam goreng tepung / udang tempura...kadang2 sotong celup tepung...Kali ni sy masak nasi goreng carrot + udang tempura utk mkn mlm...ringkas dan sedap...juga mudah disediakan...so kalau balik keje tu xdela nak rushing masuk dapur kan...Utk udang tempura ni sy guna Tepung Tempura Hollyfarms...ni brand kegemaran sy...senang nak goreng, rasanya pun sedap...




Ni la rahsia Tempura yg rangup dan menyelerakan...wahhh cam iklan plak...haha...harga sekotak ni sy xingat la...lebih kurang RM3 kot...boleh didapati di pasaraya berdekatan anda


Cara nak goreng tempura senang je...bersihkan udang, buang kulit tp tinggalkan ekor tu (supaya nampak cantik dan menarik)...pastu marinate udang dgn serbuk cukup rasa Maggie + sedikit lada sulah...Bancuhkan tepung tempura dengan air, celupkan udang dan goreng dengan minyak yg banyak (deep fry). Selamat Mencuba!

P/S : Resepi utk nasi goreng carrot bleh refer kat sini


NASI GORENG AYAM



Wahhh bertemu lg kita dlm rancangan memasak cik kiah...kali ni sy nak kongsi resepi yg menjadi kegemaran ramai....ramai yg suka mkn tp xramai yg suka masak...haha...nasi goreng ayam ni nampak mcm susah je nak masak but the truth is, kalau korang da terel, pejam mata pun bleh siap *ade unsur tipu sket di situ* sbb kalau pejam mata mesti berterabur nak masak kan...ok dah xmau melalut panjang2 jom tgk resepi mana tau esok tetibe dtg ilham nak masak nasi goreng ayam kan? ;-)


Bahan2 :

4 senduk nasi
2 ulas bwg putih diketuk
2 sudu cili giling
sedikit mix vege (sy xsuka mix vege so ape yg sy buat sy potong carrot + kacang panjang halus2...nampak mcm mix vege dlm gambar tu kan? jgn tertipu! hehe)
sebiji telur @ sedikit isi ayam dipotong halus
Garam secukup rasa

Cara2 :

Tumis bwg putih dan masukkan cili giling, goreng sehingga wangi
Masukkan telur @ isi ayam + garam, kacau sebati
Then masukkan sayur @ mix vege (tpulang pada selera masing2)
Last skali masukkan nasi dan kacau sehingga rata

Utk ayam goreng, sy goreng ayam guna tepung goreng ayam Seri Aji perisa original. Lepas goreng potong kecik2, tuang sos cili dan hidangkan bsama nasi goreng. Senang kan? Selamat mencuba! ;)

MIHUN GORENG TOMYAM






Bahan2 :

1 paket mihun jenama Jasmine - direndam dgn air panas dan sejatkan
1 biji bawang besar Holland - dicincang halus , nak tumbuk pun bleh
3 ulas bawang putih - diketuk
2 kiub tomyam Maggie
1 sudu sos tiram
2 sudu sos cili
5 sudu cili giling
5 biji cili padi diketuk
2 biji cili merah dimayang halus
1 btg carrot dipotong halus
sedikit daun limau purut dicarik halus
2 btg serai diketuk
sedikit udang, sotong atau ayam mengikut citarasa
Garam secukup rasa



Cara2 :

Tumis bwg putih + bwg besar + cili giling + sos cili + cili padi + sos tiram + cili merah
Setelah wangi masukkan kiub tomyam + daun limau purut + serai + garam
Masukkan ayam / seafood dan kacau sehingga ayam masak
Kemudian masukkan carrot dan kacau seketika
Akhir sekali masukkan mihun dan kacau sehingga rata
Angkat dan hidangkan








GULAI KARI UDANG






Kalau ditanya ttg makanan kegemaran sy...pastinya sy akan jawab udang dan ayam! Sbb tu kalau anda perasan, entry masakan sy byk berkisar ttg ayam dan juga udang....Entry ni jugak psl udang...tp kali ni masakan sy agak berbeza...Sy bg nama gulai kari udang....sbb org Kelantan mmg akan panggil semua masakan kari tu gulai...hehe...Jom salin resepi :

Bahan2 :

15 ekor udang - dibersihkan, tpulang pd anda nak buang kpala or x
3 ulas bwg merah - dimayang halus
2 ulas bwg putih - dimayang halus
1 inci halia - dicincang halus
1 set penumis (kulit kayu manis+bunga lawang+cengkih+pelaga)
1 paket serbuk kari udang/ketam Adabi - dibancuh dgn sedikit air menjadi pes
2 cwn santan / 1 kotak kecil santan segera
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa


Cara2 :

Tumiskan bwg putih + bwg merah + halia + penumis sehingga naik bau
Masukkan pes serbuk kari dan kacau sehingga masak
Kemudian masukkan udang dan kacau sebentar
Setelah udang separuh masak masukkan santan + air asam jawa + garam
Biarkan hingga mendidih dan agak kering
Angkat dan hidangkan



BUTTER PRAWN





Hi there...cubaan kedua membuat butter prawn...nasib baik menjadi...at least better than the 1st time...okla kan...nama pun chef amatur...hehe...Resepi ni sy amik kat blog PeriukTanah...mintak halal ye kak...;)



Bahan-bahan:

500 gm udang
2 biji kuning telur gred A
3- tangkai daun kari- dilurut daunnya
5 ulas bawang putih dicincang halus
5 biji cili api (akar) dihiris halus
sedikit garam, kunyit dan 1/2 sudu teh lada sulah
2 sudu besar mentega
1/2 cawan minyak untuk menggoreng udang

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Gaulkan udang dengan garam, kunyit dan lada sulah. Goreng udang selama 3-5 minit (bergantung kepada saiz udang) dan angkat. Toskan.

2. Keluarkan sebahagian minyak dan tinggalkan lebih kurang 2 sudu besar sahaja. Panaskan dan goreng daun kari, cili padi dan bawang putih hingga wangi. Angkat dan taburkan di atas udang goreng tadi.

3. Campurkan mentega ke dalam minyak dalam kuali tadi. Sediakan acuan roti jala. Pukul sedikit kuning telur dengan garpu. Panaskan kuali. Masukkan kuning telur ke dalam acuan roti jala. Lalukan acuan roti jala mengikut arah jam di dalam kuali sambil sebelah tangan lagi mengacau telur tersebut. Apabila telur nampak garing... cedokkan dengan sudip berlubang. Taburkannya di atas udang goreng tadi.

AYAM MASAK SOS TIRAM





Bahan2 :

300 gm ayam
3 ulas bwg merah - dimayang halus
2 ulas bwg putih - dimayang halus
5 sudu sos tiram
2 sudu kicap manis
1/2 biji bawang besar - dipotong 4
5 biji cili padi - dipotong halus
sedikit brokoli


Cara2 :

Tumiskan semua bawang + cili padi sehingga wangi
Masukkan sos tiram + kicap + sedikit air
Masukkan ayam dan biarkan sehingga mendidih
Masukkan brokoli dan kacau sehingga brokoli masak
Angkat dan hidangkan

AYAM MASAK PAPRIK







Bahan2 :

500gm daging ayam - bahagian dada dihiris nipis
3 ulas bwg putih - diketuk
1 biji bwg besar Holland - dipotong 8
1/2 biji capsicum merah+hijau+kuning (bleh ganti dgn cili merah)
3 sudu kicap
3 sudu sos tiram
5 sudu sos cili
2 sudu sos nampla
sedikit daun limau purut
2 btg serai dititik
garam secukup rasa

*untuk penggemar sayur bleh tambah :


1/2 btg carrot - dipotong halus
1/2 ikat kacang panjang - dipotong kecil2


Cara2 :

Tumis bwg putih + bwg besar + cili merah
Masukkan sos tiram + sos cili + kicap
Masukkan ayam + daun limau purut + serai + capsicum
Kacau sehingga rata dan biarkan seketika sehingga ayam masak
Akhir sekali masukkan carrot + kacang panjang(optional). Biarkan sayur sedikit layu
Angkat dan hidangkan





SIAKAP ASAM PEDAS THAI (KENGSUM)



Semalam sy ke OTK (Pasaraya Ong Tai Kim) kat Puchong, saje nak beli barang dapur...Xtau la nape, walaupun sy skrang da menetap kat Seri Kembangan lepas kawen, tp sy tetap selesa membeli belah (brg2 dapur) kat OTK...Maybe sebab da 4thn duk kat Puchong ni, sy xbetah membeli belah kat tempat lain...Tp kalau malas gagah juga saya ke Giant (10minit dari rumah)...Pasar Borong Selangor plak hanya 15minit drp rumah sy...so kalau nak beli barang2 basah mcm ikan, ayam or seafood lain mmg sy akan ke pasar borong sbb harganya yg sedikit murah + sgt fresh....sayur2 juga...tp kalau sayur mcm kangkung tu sy xbiasa beli kat pasar borong....sbbnya tgk kat Dapur KakJee...betul atau tidak, sy xpasti tp lepas baca pasal kangkung tu, terus selera sy hilang....Nasib baik sy bukan peminat sayur kangkung...xsuka tekstur daun die yg lembik2 tu...euwww....Okla berbalik pada cerita kat atas...bile tgk siakap teringat plak asam pedas Thai atau Kengsum (xpasti lak sebutan or ejaan die yg betul, main belasah je)....Kengsum ni terkenal kat Thailand...beza asam pedas Thai ni die menggunakan cili api + lengkuas...dan tersangatla pedas...tp kalau utk yg xtahan pedas, bleh kurangkan cilinya...tp asam pedas Thai kalau xpedas mmg kurang kick sket...hehe

Balik umah terus sinsing lengan siang ikan dan simpan dlm peti ais. Ikan siakap sy cuci ngan air asam jawa sbb nak hilangkan hanyir die...tpulang pd korang la...kalau xnak cuci pun xpe...just guna air biasa pun da cukup...Okla jom kita layan resepi :


Bahan2 :



2 ekor ikan siakap sederhana besar



Bahan A (2 genggam cili api + lengkuas + kunyit hidup + belacan + bwg putih + bwg merah)



air asam jawa



sayur kangkung- bersihkan dan potong kecik2



terung belanda (optional)



Cara2 :

Blend bahan A + air asam jawa
Masukkan air ke dlm periuk secukupnya utk kuah
kemudian masukkan bahan yg di blend + garam dan masak sehingga mendidih
Masukkan ikan dan biarkan sehingga ikan masak
Akhir sekali masuk kangkung + terung belanda
Biarkan seketika dan angkat. Hidangkan


P/S : sayur kangkung bleh digantikan dengan bunga kobis / nenas muda mengikut selera anda









AYAM MASAK LEMAK CILI API N9

Entry kedua utk mlm ni......ayam masak lemak cili api nogori sembilan...bile sebut negeri sembilan ni mmg xsah la kalo xpedas kan...Jom salin resepi :


Bahan2 :


* ayam yg dah dibersihkan


cili api + serai di ketuk + sedikit kunyit hidup + asam keping


* santan pekat - anggaran 2 cwn


Cara2 :

Tumbuk / blend cili api + kunyit
Masukkan ayam + serai + bahan yg dah ditumbuk tadi, masak dgn api yg perlahan sehingga ayam separuh masak dan kering airnya, jgn lupa masukkan sedikit garam - refer gambarajah di bwh ye....mcm cikgu matematik lak...ahaks



Setelah air kering, masukkan santan + asam keping dan biarkan sehingga mendidih
Tambah sedikit garam. Angkat dan hidangkan








SUP SAYUR

Salam peeps....sebelum sambung tulis entry ni kene tarik nafas panjang2 sbb ade 30 resepi terperap dlm draft list...insyaallah akan cuba disiapkan mlm ni...bkn ape kesian gak kat pembaca blog ni asyik2 tgk post lama je...mesti boring kan...ok kita mulakan dengan resepi sup sayur...Sup ni sgt senang and mudah disediakan...Jom salin resepi :






Bahan2 :

2 ulas bwg putih
1 biji telur (kalau nak letak lebih pun xpe)
1 paket perencah sup sayur Adabi (bleh refer gambar kat bawah)
sayur - kobis+carrot+sawi dipotong ikut citarasa
1 biji tomato - dipotong 6
sedikit daging ayam dicincang halus *optional
Garam secukup rasa

Cara2 :

Tumis bwg putih sehingga wangi
Masukkan perencah sup sayur Adabi + sedikit air
Masukkan ayam *xnak letak pun xpe
Masukkan air selebihnya untuk kuah + sedikit garam
Setelah mendidih masukkan telur *jgn pecahkan biarkan je sebijik2
Setelah telur masak masukkan sayur dan biarkan sehingga sayur layu
Akhir skali masukkan tomato
Angkat dan hidangkan

P/S : Hati2 letak garam sebab perencah sup sayur tu dah masin...tq




* perencah sup sayur Adabi pilihanku...;)




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...