KETAM GORENG BERCILI~

Minggu lepas sy masak ketam goreng bercili...tp baru skang berkesempatan nak update resepi...kebetulan minggu lepas 5 ari sy kat kg, balik jenguk parents so mmg xsempat nak berblog kat sana...maklumlah terkejar pegi sini sana...memandangkan ade kawan yg request resepi ni...so dgn berbesar hati sy letak kat blog ni :

Bahan2 :

6 ekor ketam sederhana besar (dipotong 2 dan dicuci bersih, gaulkan dgn garam+serbuk kunyit)

1 biji bawang besar Holland*

3 ulas bwg merah*

2 ulas bwg putih*

1 inci halia*

10 tangkai cili kering* - buang biji & rendam dlm air panas @ bleh ganti ngan guna 3 sudu cili giling

2 sudu sos cili

1 sudu kicap

1 batang serai

garam+gula secukup rasa

Cara2 :

Goreng ketam yg telah digaul dgn garam + serbuk kunyit. Angkat & toskan.

Blend semua bahan bertanda *

Tumis bahan blend dgn baki minyak menggoreng td

Masukkan sos cili+kicap+serai dan kacau sehingga berkilat (naik minyak)

Perasakan dengan garam+gula

Akhir skali masukkan ketam + gaul sebati

Hidangkan

*first time bersiaran secara langsung dari opis...curik2 update blog time boss takde...jahattt tawww....ahaks

AYAM MASAK CILI HIJAU

Salam peeps...rasa mcm lama je xbkak blog ni...maklumla bz sket ngan keje + keje umah...masak pun simple2 je...ptg tadi kat tempat keje dok terfikir2 nak masak ape...rasa mcm bosan je asyik mengulang masak bende sama je...pastu teringat plak ayam masak cili hijau ni...lauk yg penah jadi kegemaran sy masa blaja kat kolej dulu...lauk ni merupakan menu wajib kat kedai pak cik alias (skang xtau la masih ade ke x) kat cafe kolej tu...memang pedas menyengat...tp balik2 lauk ni la yg sy cari...Nak masak lauk ni senang je...bahan-bahan pun xbyk...Jom salin resepi :

Bahan2 :

300 gm ayam

1 biji bwg besar (kalau xde gantikan dgn 6 ulas bwg merah)

3 ulas bwg putih

2 batang serai

10 biji cili api hijau

1 sudu sos tiram

1/2 ikat kacang panjang dipotong kecil

sedikit daun limau purut

garam + gula secukup rasa

Cara2 :

Bersihkan ayam, gaulkan garam kunyit dan goreng

Blender semua bwg + cili hijau +serai

Panaskan minyak dan tumiskan bahan blender

Masukkan daun limau purut

Kacau sehingga wangi

Masukkan sos tiram + garam + gula

Biarkan sehingga cili betul2 masak

Masukkan kacang panjang, kacau sehingga masak

Akhir skali masukkan ayam yg telah digoreng, kacau seketika

Angkat dan hidangkan

CHICKEN CHOP + BLACK PEPPER SAUCE~

Haluuuu gembira sungguh mlm nih......kenyang perut suka hati...haha...baru je selesai candle light dinner ngan hubby...kat restoran paling mewah di abad ini....HOME SWEET HOME! ahaks...ptg tadi tetibe teringin nak mkn chicken chop (selera sentiasa besar!)...balik keje trus paksa hubby teman gi Giant beli barang...haha...mlm ni sy masak simple saje chicken chop + blackpepper sauce dipadankan dgn french fries dan coleslaw...mashed potato sy xbuat...mls nak merebus bagai...Ok jom tgk resepi kali ni :

utk Chicken Chop :

2 ketul paha ayam - debone (buang tulang)

tepung goreng serbaguna adabi

1 biji telur

serbuk blackpepper / lada hitam

sedikit serbuk cukup rasa maggie

perapkan ayam dgn serbuk cukup rasa + serbuk lada hitam

celupkan dgn telur, gaulkan dgn tepung goreng serbaguna

goreng deep fry (minyak byk) sehingga keperangan

utk Gravy :

2 ulas bwg putih - dicincang halus

1/2 biji bwg besar holland - juga dicincang halus

sedikit butter utk menumis (gantikan minyak)

1 sudu sos cili

1 sudu sos tiram

1 sudu kicap manis

2 sudu sos Blackpepper - sy guna sos PEPPERY BBQ Blackpepper Sauce jenama ITA...nak guna Lea Perrin pun bleh...or sos HP.....

1 sudu tepung jagung - dibancuh dgn sedikit air

1/2 sudu coarse black pepper

cendawan butang - dipotong halus

1 kiub pati ayam - gantikan garam

sedikit air rebusan tulang ayam

tumiskan bwg putih + bwg besar dgn sedikit butter...masukkan sos cili+sos tiram+sos blackpepper+kicap...kacau sehingga masak...masukkan air rebusan tulang ayam + kiub pati ayam...kacau seketika dan masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau sehingga likat...masukkan cendawan+coarse blackpepper...biarkan mendidih dan angkat.

Utk resepi coleslaw bleh tgk kat sini

P/S : jangan letak garam sebab kiub pati ayam dah sedia masin!

terasa comel plak mkn sebegini dgn hubby kat umah....euwww cepat larik tutup muka! ok bai

IKEA with BFFs

Sabtu lepas sy kuar jalan2 ngan BFFs sy : Miah + Cekgu + Opah...owh xketinggalan my hubby....kene la angkut skali sbb die kan driver sy...hehe...driver time kuar jln2 je, time keje kene drive sdiri gak...huhu...kitorang merewang ke KLCC naik LRT, mls nak drive + traffic + parking...so kami decided utk park kete kat LRT Kelana Jaya and amik tren...snang cito...huhu...after pusing2 kat KLCC kami ke IKEA plak, sbb sy mengidam nak mkn meatball...alkisahnye bile sampai IKEA terbeli plak wine glass...huhu...harga tulis kat situ RM25 utk 6pcs tp masa byr harga RM29 plak...hurmmm mls nak argue trus byr pastu membebel kat hubby...ahaks...Jom tgk juadah lunch kitorang ari tu :

meatball IKEA pujaan hatiku...tiap2 ari mkn ni pun sanggup! haha

meatball spaghetti for hubby

Miah punye chicken breast, chicken tu sdap but sos pasta euwwwwww sgt2 x sedap ok

* missing in picture : chocolate mousse Cekgu + Daim Cake Miah punye...;)

NASI PLANTA + AYAM MASAK KURMA

Salam peeps...ari ni sy terlebih rajin lg...td dok fikir2 nak msk ape, terlintas nak masak nasi planta. Actually nasi planta ni rasa die lebih kurang nasi minyak, bezanya nasi minyak ade guna minyak sapi, tp nasi planta ni hanya guna marjerin. Kali ni ayam kurma sy masak mgunakan susu cair, sbb xde santan kat umah..;)

Bahan2 utk Nasi Planta :

3 pot beras - dibersihkan

2 pot air

3 sudu planta / marjerin

sedikit minyak masak

1 set penumis

3 ulas bwg merah - dimayang halus

2 ulas bwg putih - dimayang halus

1 inci halia - diketuk

1 cwn susu cair - dicampurkan dgn 1/2 cwn air

sedikit serbuk Cukup Rasa Maggie

sedikit pewarna kuning

Cara2 :

(1) Panaskan minyak dan masukkan marjerin

(2) Tumiskan bwg putih + bwg merah + halia + penumis

(3) Setelah wangi masukkan susu cair + serbuk Cukup Rasa

(4) Masukkan air dan pewarna kuning, kacau seketika

(5) Masukkan beras dan masak di dalam rice cooker / periuk biasa

Bahan2 utk ayam masak kurma :

300 gm ayam

3 ulas bwg merah - dimayang halus

2 ulas bwg putih - dimayang halus

1 inci halia - dicincang halus

1 set penumis

1/2 biji bawang besar Holland - dipotong 4

1 paket rempah kurma Adabi - dibancuh dgn sedikit air

2 cwn santan pekat / susu cair

minyak untuk menumis

garam secukup rasa

Cara2 :

(1) Tumiskan bwg merah + bwg putih + halia + penumis

(2) Masukkan rempah kurma dan kacau sehingga wangi

(3) Masukkan ayam dan biarkan seketika

(4) Bila ayam separuh masak masukkan santan /susu cair dan biarkan sehingga kering (api perlahan)

(5) Angkat dan hidangkan

PANCAKE SUSU SEGAR~

Happy Diwali to all Hindus....semalam cuti tp sy dan hubby xpegi mana2...hanya bermalas-malasan di rumah. Pagi sy siapkan sandwich utk bekal family mertua balik ke Kelantan..lepas tu kami berdua kluar cari sarapan + suratkhabar...oleh kerana tekak sy rindukan nasi berlauk Kelantan, sy beli nasi berlauk, hubby lak beli nasi kerabu...tp sayangnya indah rupa dari rasa...gulai ayam nampak menyelerakan tp rasanya hambar...hubby pun komplen nasi kerabunya xsedap...mahal plak tu, nasi berlauk gulai ayam sampai RM4.50! hurmmm itu la salah satu sebab kenapa sy suka masak di rumah, lebih terasa di tekak dan murah...

Lepas makan sy sambung tido, sedar2 da petang...hubby da merengek lapar katanya...kat luar plak hujan lebat, sy terus ke dapur masak nasi...sementara nak masak lauk sy buat pancake utk hubby, masa godek2 brg kat dapur telur pulak takdak, so sy guna je brg2 yg ade kat dapur. Jom selak resepi :

Bahan2 :

2 cwn tepung gandum

250 ml susu segar

sedikit pewarna kuning

garam + gula secukup rasa

Cara2 :

Bancuhkan semua bahan dan masak di atas kuali.

Enak dimakan bersama kuah kari / susu pekat / maple syrup

MEE CURRY + GRADUATION DAY

Salam all, sejak Ahad lepas family hubby sy menginap di rumah, sempena menghadiri majlis konvo adik ipar sy kat Uitm Shah Alam ari Selasa lepas. Hubby sy amik cuti temankan diorang ke uitm tp sy xhadir sbb keje...so sbg tanda maaf sy belikan kek utk adik ipar sy sempena graduation day beliau...sepanjang perjalanan pulang sy terfikir nak msk ape utk mkn mlm diorang, bosan mkn nasi so sy terfikir nak msk mee curry. Jom tgk resepi :

Bahan2 :

2 bungkus mi kuning - dibersihkan dan ditoskan

sedikit isi ayam bahagian dada - dipotong kecil

sedikit sotong + udang - optional

1/2 paket fish cake - dipotong kecil (bleh ganti dgn fish ball)

2 paket rempah kari ayam/daging Adabi - dibancuh dgn sedikit air

2 sudu besar cili giling - kalo xsuka pedas xyah letak

1 set penumis

3 ulas bwg merah

2 ulas bwg putih

2 cawan santan pekat - dicampur dgn 1 cwn air

sedikit air asam jawa

3 biji telur - direbus dan dipotong 2 atau 4

1 ikat sawi hijau - dipotong kecil dan dicelur

sedikit taugeh - dicelur

2 biji cili merah - dipotong halus

minyak utk menumis

garam secukup rasa

CARA2 :

(1) Tumiskan bwg merah + bwg putih + penumis

(2) Masukkan cili giling + rempah kari + air asam jawa

(3) Masak sehingga wangi, masukkan ayam + fish cake dan biarkan mereneh seketika

(4) Masukkan santan dan kacau sebati, biarkan sehingga mendidih, letak garam secukup rasa (masukkan sedikit air jika kuah kelihatan agak pekat)

(5) Setelah mendidih masukkan sotong + udang

(6) Angkat dan hidangkan mee bersama kuah kari + telur + cili merah + sawi + taugeh