LAMB CHOP AGAIN :)

Tadaaa...ini adalah lamb chop edisi teringin....bile rasa teringin makanya wajib buat dan wajib makan...heeee

resepi sy dah pernah post sebelum ni...bleh refer kat SINI

Ok saje nak tayang lamb chop je sebenarnye....erkkkk (sendawa bau kambing) Okbye

FISH AND CHIPS

Hallo guys arini nak share resepi one of my favorite meal...Serious sedap and senang nak buat...tayah gi makan kat kedai...blum tentu sedap pon...mahal lak tu...Jom tgk resepi fish n chip versi paling senang :

Bahan2 :

Fillet ikan (sy guna Pacific West Tempura Fish Fillet)
potato fries
coleslaw
lemon untuk hiasan
sos cili + mayonis / thousand island - ikut citarasa sendiri


Cara2:

1) Goreng fillet ikan dan toskan
2) Goreng fries
3) Buat coleslaw -  resepi sy pnah share kat SINI
4) Hidangkan smua atas plate dan makannnnn

# ni la fish fillet yang sy guna...tayah susah2 nak buat batter...yang nih dah siap battered and seasoned...tinggal goreng je...sedap gilssss

PULUT KUNING

Bismillahirrahmanirrahim...kali pertama buat pulut kuning...Alhamdulillah menjadik...walaupun tak sesedap pulut kuning yang makcik2 kat kg slalu buat...tapi okla still rasa berlemak dan passed untuk dimakan...hehe

Saje tempek resepi kat sini kot2 ade yang nak try buat kat umah :

Bahan2 :

1 kg beras pulut (dibasuh dan rendam dengan air + serbuk kunyit / pewarna kuning semalaman)

2 kg santan pekat (buh garam + gula secukup rasa)

Cara2 :

1) Kukus pulut kuning selama 1/2 jam

2) Gaulkan pulut yang telah dikukus dengan santan 

3) Kukus lagi pulut selama 1/2 jam

4) Ulang langkah 1 dan 2 sehingga 3 atau 4 kali (kat kelantan orang panggil kaedah 'ara' pulut)

5) Bila dah puas hati dengan rasa dan tekstur pulut kuning tadi boleh la dihias mengikut citarasa

#pulut yang dah siap di 'ara' sebanyak 4 kali

#pulut kuning yang sy buat sempena birthday anak buah sy Nur Eishal Dania...untuk hiasan sy gunakan telur puyuh rebus dan telur swirl yg sy buat sdiri...caranya mudah je campurkan telur dgn pewarna dan goreng nipis2 mcm buat lempeng...lepas tu gulung dan potong macam swiss roll...senang bukan?

KETAM MASAK LEMAK KUNING

Bahan2 :

1/2 kg ketam
1 inci kunyit hidup*
1 inci lengkuas*
3 ulas bwg merah*
1 ulas bwg putih*
5 tangkai cili kering*
1 biji kelapa (amik santan)
1 biji telur
sedikit asam keping
garam dan gula secukup rasa


Cara2 :

1) Blend smua bahan bertanda *
2) Campurkan bahan yang diblend dengan santan dan masak dengan api perlahan
3) Masukkan gula + garam
4) Lepas tu masukkan telur dan kacau cepat2 jangan bagi telur tu berketul
5) Akhir sekali masukkan ketam dan tunggu sehingga ketam masak (api perlahan)

BBQ CHICKEN WING

Menu paling senang especially untuk orang malas...tehehehehe...atau untuk sedapkan ati...ni la menu paling simple and menjimatkan masa...Jom tgk resepi :

Bahan2 :

kepak ayam (ikut suka ati bape byk)
bwg putih
halia
kicap manis ABC
sedikit lada sulah
sedikit sos bbq
sedikit madu (kalo suka manis)
lemon (untuk hiasan)


Cara2 :

Tumbuk bwg putih + halia pastu gaulkan dengan semua bahan
Perapkan 1-2 jam dlm peti ais
Bakar dlm oven @ kalo nak senang sy slalu masak pakai pemanggang ajaib je


Selamat mencuba :)

SELAMAT TINGGAL 2013

Bismillahirrahmanirrahim...

Lama dah rasanya jari jemari ni tak menari di ruang kecil saya ni...kalau ade yang perasan (kalau ada la) tahun 2013 takde satu post pun dari saya...Langsung takde T__T

Berat rasa hati nak berbicara tentang tahun 2013...tahun yg saya anggap paling mencabar...dugaan maha hebat sepanjang 27 tahun kehidupan saya...cukuplah saya katakan setahun tu cukup mengajar sy erti kesabaran dan ketabahan dalam mengharungi hidup...segalanya telah ditentukan...dan saya sebagai hambaNya hanya mampu REDHA dan SABAR...dua perkataan ajaib inilah yang menjadi kekuatan saya...kerap kali saya kalah dengan bisikan hati yang acapkali bertanya...ADILKAH saya diuji sebegini? Di mana ALLAH ketika saya memerlukan? Betapa rapuhnya IMAN sehingga seringkali saya lupa bahawa janji ALLAH itu PASTI...

Lama saya merenung kekhilafan diri...ampunkan diri ini Ya ALLAH...sesungguhnya aku hanya insan kerdil yang masih mencari kekuatan diri...dalam kelemahan dan kekhilafan itu...sy kembali bangkit mencari sisa-sisa kekuatan yang masih berbaki...dan mengorak langkah kembali...demi untuk diri sendiri dan insan2 yang menyayangi diri ini...sy akur diri ini masih lemah...masih diburu kesakitan dan penderitaan lalu...tapi saya yakin...SAKIT ITU PENGHAPUS DOSA...sakit itu yang membuat saya semakin dekat denganNYA.................

nota kaki : pergilah segala kepedihan...terbanglah bagai rama-rama yang indah...dan akan sentiasa ku kenang

(3) MENU DIET - DUMPLING + PAK CHOY SOUP

Menu diet ketiga untuk minggu ni...dumpling soup inspired by Old Town White Coffee...Selalunya kalo lepak Old Town mmg sy suka order dumpling soup nih...sedap dan mengenyangkan...Jom intai resepi :)


resipi dumpling

bahan2 :

dumpling pastry
200gm udang - dipotong kecil2 utk inti dumpling*
200 gm isi ayam - direbus dan dipotong kecil2*
1/2 biji bawang besar - dicincang halus*
sedikit carrot - dicincang halus*
garam + lada sulah*
minyak untuk menggoreng

cara2 :

Gaulkan semua bahan bertanda *
Amik satu sudu kecil inti, balutkan dgn dumpling pastry mengikut size dan bentuk yg anda suka (gunakan sedikit air untuk melekatkan dumpling pastry)
Gorengkan secara deep fry dan ketepikan


resepi soup

bahan2 :

2 ulas bwg merah
1 ulas bwg putih
1 kiub pati ayam
1 sudu sos tiram
air rebusan ayam untuk kuah
1/2 sudu kecil tepung jagung
daun bawang + daun sup (optional)
garam secukup rasa
1 ikat sayur pak choy

cara2 :

Tumiskan bwg merah + bwg putih
Masukkan air rebusan ayam + kiub pati ayam + sos tiram + tepung jagung
Reneh sehingga mendidih dan masukkan sayur pak choy
Bila sayur dah layu sket, bleh la angkat dan hidangkan bersama dumpling tadi